今天回鹿港去工作的時候，因為已經中午了，就想說去吃個麵線糊，第一個想到的就是王罔的麵線糊。先停好車，坐下來點了一碗，還沒動手的時候就發現味道有點淡了，吃下第一口的時候，果然是會有的紅麵線的味道不見了，另外會有點焦的味道也沒有了。

當我再往下嚐的時候，怎麼也沒有糊呢?我想不對，再吃吃赤肉看看，怎麼沒有QQ的感覺呢?那就是發的不夠，再來選的豬肉材料變了。最後快吃完的時候發現，碗內怎麼都水水的，不像以前還是會有點糊糊的。

目前王罔麵線糊是交由第二代在經營，以前在王罔的時代的時候風味真的還不錯，到這一代在經營的時候不知是上一代打出的知名度太好，所以這一代感覺沒有很用心在經營，以致於風味上及品質上的控管都沒有以前那麼的好。就像電視貝娜頌咖啡的廣告師傅覺的今天的品質沒有達到寧可不營業，也不要賣品質未達要求的東西。

老一輩的對於品質的要求，我們似乎永遠都學不來。

PS. 鹿港王罔麵線糊位於民族路公園路附近，台語讀音(王莽)，問一下鹿港當地人都會知道。
另外麵線糊好吃的還有"小林"不過好像都沒有看到，還有一攤是會推出來賣，麵不錯至於肉的話偏硬。在天后宮附近的就普普啦!!如果要吃個風味的還可以。